¿Que es el vino?

El vino es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica de la uva fresca o del mosto y con una graduación alcohólica mínima de 9º, salvo excepciones. El desarrollo del vino se completa mediante la suma de un conjunto de factores ambientales tales como como el clima, la latitud, la altura o las horas de luz entre otros tantos detalles que lo convierten una bebida única.

El vino, muy bien considerado por la sociedad occidental durante toda su historia, es un elemento básico en los origenes del cristianismo y de nuestro desarrollo cultural, muy ligado a lugares con un clima mediterraneo, que data desde cultivos del antiguo Egipto en las riberas del Nilo, hasta su difusión por todo el Imperio Romano por Julio César.

Degustación

El vino posee algunos atributos que inciden en la mayoría de los sentidos, a excepción del oido y el tacto, lo que ha deribado en el proceso de cata en una ocasión fundamental para degustarlos y poder disfrutar de su color, aroma y textura, siguiente en orden de cata por: vista, olfato y gusto. Motivos por los cuales el lugar ideal para hacer una buena cata de vinos debe ser un lugar bien iluminado, aireado, silencioso, carente de olores y a temperatura media, teniendo en cuenta que las copas a usar deben ser transparentes e incoloras, lo que nos permitira apreciar su color y brillo.

A la hora de degustación se aconseja acompañar a las carnes blancas, en especial pescado y marisco, con vinos blancos, mientras que a las carnes rojas con los vinos tintos.

Beneficios del Vino

Siempre desde un consumo moderado, la ingesta de vino puede causar ciertos beneficios saludables, favoreciendo el sistema circulatorio (evitando la formación de trombos) y especialmente para el corazón, disminuyendo el colecterol malo e incrementando el bueno. Así mismo, siempre desde un consumo moderado, favorece el sueño.

Formas de servir el vino

Siendo recomendable que los vinos blancos se sirvan frescos (entre 8º-10º), los vinos tintos en cambio se deben de beber a temperatura ambiente entre 18º a 25º C, siendo recomendable que se descorchen entre media hora y una hora antes de ser bebido.

Vino de Rioja

Comunmente conocidos como Vinos de Rioja a los vinos con denominación de origen controlada Rioja, es una Denominación de Origen con la que se distinguen algunos de los vinos elaborados en las comunidades autónomas de Castilla y León, La Rioja, Navarra y el País Vasco elaborados en barricas de roble de 225 libros durante un tiempo de 1 a 3 años y posteriormente en la propia botella en un periodo de 6 meses a 6 años, distinguiendo entre Crianza, Reserva y Gran Reserva
Para mas información visite la web oficial de la denominación de origen cualificada para vinos y riojas con denominación de origen "Vino de Rioja".

"Beati Hispani quibus bibere vivere est"
Afortunados los españoles para los que beber es vivir
Julio César